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三七屬喜陰植物。喜冬暖夏涼的環境，畏嚴寒酷熱；喜潮濕但怕積水，土壤含水量以22％～40％為宜。夏季氣溫不超過35℃，冬季氣溫不低于零下5℃，溫度18～25℃等種植環境條件下均能生長。
三七的生長對土壤和氣候有極高的要求。主要表現在三七不能連種，栽種過三七的土地必須經過至少10年的休整才能夠再次種植。土壤為疏松紅壤或棕紅壤，微酸性；年平均氣溫16.0～19.3℃為宜。生長期間若氣溫持續3-5天，在30℃以上，植株易發病。
三七對光敏感，喜斜射、散射、漫射光照，忌強光。一般透光度以30％為宜。光照過弱，植株徒長，葉片柔軟，主根增長緩慢，容易得病；光照過強，植株矮小，葉片容易灼傷。
三七種子具后熟性，保存在濕潤條件下，才能完成生理后熟而發芽。種子發芽適溫為20℃左右。種子在自然條件下的壽命為15天左右，種子一經干燥就喪失生命力，因此，宜隨采隨播，或層積處理。
