以色列耕地少，自然條件惡劣 可耕地面積僅為 4100km2，大約為國土面積的 20% 全國務農人口約為 12 萬人，占全國總人口的 2％，農業總產值 35  億美元，占國內生產總值的 7.5％ 在農業產值中，種植業占 57.4％，畜牧業占42.6％ 農副產品 60％用于出口，年出口創匯約 21  億美元以色列除了種植小麥 玉米 飼料作物以外，西紅柿、甜椒、西瓜、向日葵、草莓以及果園等經濟作物和經濟林木占了很大比重，水果和蔬菜單產水平居世界前列  以色列的養殖業極為發達，每頭奶牛產奶量達 40 L/天，平均年產奶量為1.2 萬 L/頭，單頭奶牛年產奶量目前居世界第 1  位。以色列農業世界聞名，其原因在于先進的農業及農業機械化技術。

1. 溫室技術

水果生產在以色列農業生產中占有重要地位，以色列每年大約出口 5.5 萬 t 水果  多種多樣的氣候條件，使以色列在水果旺季剛開始和結束時都可以采摘到水果，甚至過了旺季，也能采摘 這些優質水果品種的種植，都得力于溫室技術 以色列的溫室農業從 20  世紀 80 年代的 900 hm2發展到現在的 3 000 多 hm2，更新了 3 代  以色列溫室結構非常堅固，能夠抵御強風的襲擊，利用電腦自動控制水、肥和氣候，自動調溫、調濕、調氣、調光，包括窗簾和天窗，以及對陽光的自動反射系統。如柑橘，通過水分、肥藥和光照的調節，結果期長達  8 個月，可分多批采摘，還不影響下一年度的柑橘掛果，無大小年之分。以色列農民在 0.067 hm2溫室中，一季可收獲 20 萬支玫瑰、20  t番茄，而大田番茄的產量只有它的  1/4。塑料薄膜是溫室的主要覆蓋物，以色列十分重視薄膜的開發利用，現代塑料薄膜更加經久耐用，而且可以抗除蟲劑中硫化物的腐蝕，還能擋住陽光中對植物有害的部分光譜，像過濾器一樣，讓需要的紫外線進來，將最有效的光線，最大限度地分配給植物。最近，一種新的薄膜引起人們的極大興趣，害蟲一觸就會死亡。以色列的最新技術使溫室更趨先進，溫室可白天降溫，晚上自動升溫，而能量消耗卻非常少。計算機軟件制造商與農民保持緊密的聯系，并為農民提供最先進最有效的解決方法。

2. 節水灌溉技術

由于以色列全國處于干旱與半干旱地區，每年的 4  月—11月幾乎沒有任何降水，全國境內無一條大小河流，淡水資源極為匱乏，是真正的水貴如油的國家。因此，以色列人把水稱之為“藍色的金子”。全國的生產、生活用水靠四通八達的地下輸水管道供給。農作物、果園、蔬菜的灌水，由最為節水的滴灌來解決，即利用一系列口徑不同的塑料管道，將水和溶于水中的肥料通過壓力管道直接輸送到作物根部，水、肥均按需由電腦控制定時、定量供給。目前，以色列90％以上的農田、100％的果園、綠化區和蔬菜種植均采用滴灌技術進行灌溉。滴灌技術的普遍應用，使以色列自  1948年建國至今，耕地面積從 16.5 萬 hm2增加到 43.5 萬 hm2，農田灌溉面積從 3 萬 hm2增加到 23.1 萬  hm2，水資源的利用率達到了95％以上。滴灌技術不但節水，而且為發展高效農業發揮了極為重要的作用。用滴灌方法生產的西紅柿每 1 hm2產量達 110  t，辣椒、葡萄各 40 t，茄子 70 t。現在，世界各地都在推廣應用以色列的滴灌節水灌溉技術。 滴灌的灌水量可由滴頭的大小來控制，大的滴頭每 1 h可灌水 2  萬～5 萬 L，而小的滴頭每 1 h 只灌 0.2  L。施肥和灌溉一體化節省了大量的勞動力，通過測土配方施肥實現施肥量是最小的，讓它滿足作物的生長就可以了，減少肥料的流失量，水、肥只滴灌到作物的根部，沒有水肥的地方雜草就長不出來。滴灌對控制病蟲害也有好處，如對葡萄種植實行滴灌后，病蟲害大幅減少。原因是葡萄葉子怕水，雨水沾濕的葉子容易產生病蟲害，不宜噴灌。

3. 奶業技術

在以色列奶業發展過程中，科技起著舉足輕重的作用，應用計算機管理奶牛業的模式就是其一大特色  以色列有一個全國奶牛計算機管理系統，所有奶牛場都實行計算機聯網，每頭奶牛從出生后的第 1  次免疫接種之日起，就獲得了一個在全國惟一的注冊登記號碼，其注冊信息也會及時輸入到奶牛管理系統內  每頭牛每班次的個體產量以及生產性能的表現，都通過計算機自動進行記錄、匯總、統計、分析；而且每頭牛都配有記步器，通過記錄牛的運動情況來了解牛的發情及健康狀況，并進入計算機進行系統分析  所有這些信息資源都可以通過網絡系統實現共享，這對奶業生產的監督、指導、評價、提高起到了不可估量的作用。以色列奶牛場的生產設施比較完善，既有高度自動化的擠奶設備、飼喂設施、清糞設施等，也有經濟合理的牛房如以色列全部采用飼喂攪拌車喂牛，該車裝有自動取草料裝置，牛可以按設定的比率定量索取，然后直接送到飼喂棚很多養牛場都安裝了電腦控制的自動化糞便處理系統，這個系統可以把摻雜著牛糞便的廢物中的水分離出來，再將這些糞便廢棄物烘干，作為肥料出售；而分離出來的水將得到凈化，供牛場循環使用。為應對炎熱的氣候，防止熱應激，以色列的奶牛舍為鋼架開放式牛棚，高大、寬敞，不設脊瓦，棚頂用石棉瓦或復合鐵皮瓦，采用交錯搭放方式，有利于夏季熱氣的散發；奶牛舍和休息區全部配有噴水降溫設施，水霧噴頭由計算機自動控制，與電扇吹風交替使用，為奶牛創造了一個舒適的生活小環境。科學的飼養和管理保障了奶牛應有生產性能的發揮。

4.  品種與種子商品現代化

以色列十分注重開發研制作物新品種，他們利用生物遺傳基因和其他手段，不但培育出品質優良，抗病抗蟲，適宜當地自然條件的種子和種苗，還以先進的栽培技術指導農民種植。  以色列每年向世界市場出口達 3 000萬美元的種子。以色列的大田作物幾乎都是優質高產。如棉花，每 0.067 hm2可產優質皮棉0.37 t，可制成 0.12  t纖維，每個勞動力每年生產價值 10 萬美元的棉花。再如柑橘，30年中，換種達 80％以上，近 5 年內掛果園產量從 1.3 t/0.067 hm2增長到  3.3 t/0.067 hm2，最高產量達 4～5.3 t/0.067  hm2。由于以色列高度重視超常品種的研究，從而構成了從品種到商品的現代化生產過程。

5.以色列農業及農業機械化技術的啟示

以色列是世界上自然資源最匱乏的國家之一，主要是水和耕地資源極其短缺。然而以色列卻是世界上農業最發達的國家之一，其在中東沙漠上創造的農業奇跡已經成了世界上資源節約型農業的典范。先進的理念、管理和技術，使這個國家利用2.2%的農業人口在養活  720 萬國民的同時，還成了歐洲主要的冬季蔬菜進口基地。以色列的農業模式對于人均水和耕地資源同樣短缺的中國的現代化農業建設而言，具有一定的借鑒意義。

（1） 堅持科技是第一生產力，走可持續發展之路。世界各國在近半個世紀，特別是近 20  年來，越來越重視開發農業資源高效利用和農業可持續發展的農業裝備。如以色列的高效、低量、低毒農藥和防擴散污染技術和施藥機械，化肥深施技術和機械，免耕作業機械及成套設備等，就足以說明了這一切。21  世紀世界農業機械化的發展進程，實際上是農業機械等裝備技術融合現代液壓技術、儀器與控制技術、現代微電子技術和信息技術并向智能化、機電一體化方向快速發展的過程，我國正在進行農業機械化實踐，應加大對農業機械購置補貼的資金力度和補貼機具的種類范圍，設立農業機械化新技術培訓、新機具推廣專項資金。

（2） 充分發揮科技的創造力。以色列利用 50  年時間，在惡劣的環境中發展出了世界一流的現代農業，他們所依靠的除了科學而先進的理念外，主要是充分發揮了科技是第一生產力的作用。以色列在農業發展中十分注重人才的培養和勞動者素質的提高。把教育投資作為最根本的經濟投資，從20世紀70年代開始，以色列教育經費始終高于全國國民生產總值的  8%。社會各方面都十分重視職業培訓工作，除了政府外，雇主組織以及各種大小企業都建有自己的職業培訓中心，基本形成了一個不同層次、不同門類、專業和技能較為齊全的職業培訓網絡。農民中大學以上文化程度的占47%，其他至少是高中文化程度，能較快掌握農業新技術，每個農業科研人員都是某一方面的專家。中國要發展現代化農業，就必須重視科技的力量，注重培養現代化的農業科研人才，讓科技切實服務生產。

（3）  強化政府投入，鼓勵研究開發。重視研究與開發，科研與生產實際密切結合，政策措施與市場機制并舉，這是以色列農業的發展機制。目前我國應強化政府投入，不斷改善旱區環境，降低開發風險，通過項目傾斜和改善生活、研究、待遇條件，鼓勵科技人員投身于旱區資源與環境研究和開發事業，解決農業生產中的基礎問題和技術瓶頸，繼承和改造傳統農業，發展知識密集型的現代農業。

（4） 制定積極的節水政策。以色列的土地 1/2  以上屬于半沙漠地區，因此土地貧瘠和缺水成為以色列農業發展的兩大難題。政府針對這兩大難題，制定了在保護環境的同時，提高水的利用率、提高農業生產率和開發鹽水與再生水灌溉管理體系兩大總體發展目標的積極政策，建立全國輸水工程，大力發展微灌技術，改造受損土壤，為集約耕種提供了穩定可靠的資源。我國屬于水資源相對短缺且分布不均，農業產業相對落后的國家，大力發展節水農業是必然趨勢，應一切從實際出發，盡快制定鼓勵各地結合本地區實際發展節水農業的相關扶持政策，走多元化發展之路。