荷蘭人是怎么做到的?許多國內來客一到荷蘭往往會提出這個問題,而答案就在于集約化經營。

    集約化經營有兩層含義,其一是常規意義上的農業集中經營。荷蘭農業占其總GDP的10%左右,其中畜牧業占50%,園藝業占38%,農田作物占12%。數十年來,荷蘭農場戶頭數量一直在遞減,但單位體量一直在增加。2000至2012年期間,荷蘭大型農場企業數量增長了13%,中小型農場企業數量下降了近40%。據估計,未來十年有1萬多小農場主將出售農場,集約化程度還將進一步提高。

    其二,合作社是荷蘭農業在歐洲“一枝獨秀”的關鍵。早在19世紀70年代,荷蘭農民就開始自發成立經銷農副產品的農業合作社。而今,荷蘭農業和畜牧業依然是以家庭農場的經營模式為主,一般每個農場僅5至10公頃大,很少有大型的工業化企業集團,但成熟的農業合作社扭轉了家庭農場規模小、競爭力弱的劣勢,把一盤散沙的單個農戶撮合成巨大的專業集團。

    農業合作社作為特殊獨立法人而存在,既不同于民間非經濟團體,又區別于資本有限公司。合作社是一種由農民自愿組織起來互助共利的特殊經濟組織,在經營體制上以公司的名義出現。社員不按股金數量獲利,而是按交易額多少分紅。

    農業合作社遍及農業的各個環節和領域,解決了種子、飼料、肥料、技術、農機具等諸多問題,最大的好處是讓農戶不用操心深加工和市場銷售。拿奶農來說,把自己生產的牛奶交售給牛奶合作社就了事,合作社把牛奶加工成盒裝鮮奶、奶酪、奶粉、奶油等高附加值的奶制品再出售。

    在荷蘭,80%的蔬菜和水果是通過18個水果蔬菜拍賣市場成交的,95%的鮮花是通過7個花卉拍賣市場成交的。有意思的是,荷蘭人因此還創立了世界上獨一無二的“荷蘭式拍賣”——從高價往低拍,這保證了鮮花第二天就能出現在紐約和東京的街頭花店里。

    與國內許多農家樣樣都種一點自給自足的經營方式不同,荷蘭農民大都只經營一、兩種農產品,執著到種植郁金香也是一家只種一個顏色品種。這有利于在技術上精益求精,靠規模帶來效益。春天里到荷蘭一游的人們無不為一望無際郁金香帶狀花田所震撼,大面積顏色成片的原因就在這里。難怪,荷蘭農業生產效率是歐洲平均水平的5倍。

    簡言之,合作社把單個農戶聯合起來,實現從弱到強的嬗變,這就是集約化經營的奧秘。合作社“把小轉化為大”,甚至大到可以與世界市場叫板。許多合作社的國際市場占有率超過50%,個別的甚至達到100%。農戶通過聯合自強闖蕩國際大市場,讓荷蘭穩居世界農業強國。

    據《新華每日電訊》/吳黎明